肝手术后的饮食禁忌主要包括不吃辛辣刺激的食物、不吃油腻的食物、不吃含有酒精的食物、不吃高胆固醇食物、不吃发物等。
1、不吃辛辣刺激的食物
肝手术后患者身体比较虚弱，此时需要注意饮食清淡，避免吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、大蒜、芥末等，以免刺激伤口，影响伤口愈合。
2、不吃油腻的食物
肝手术后患者胃肠道功能比较弱，此时不建议吃炸鸡、肥肉等油腻的食物，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
3、不吃含有酒精的食物
肝手术后患者还要避免喝酒，以免酒精刺激肝脏，导致肝功能损伤，影响身体恢复。
4、不吃高胆固醇食物
高胆固醇的食物有鸡蛋黄、动物内脏等。这些食物的脂肪含量比较高，吃了以后容易导致体内血脂升高。肝切除术后患者身体抵抗力会有所下降，如果此时吃高胆固醇的食物，可能会导致肝脏代谢负担加重，甚至会引起脂肪肝。
5、不吃发物
肝手术后患者也要避免吃发物，比如牛肉、羊肉等，以免导致伤口部位出现瘙痒、红肿等症状，影响伤口愈合。
除此之外，患者还要注意少吃过硬的食物、腌制食品、隔夜饭菜等食物。如果出现腹痛、腹胀等症状，患者可以到正规医院就诊治疗。