胆结石患者是否可以保守治疗，需要根据具体情况进行判断。
如果患者胆结石体积较小，且没有出现明显的不适症状，通常可以进行保守治疗。患者可以在医生指导下使用熊去氧胆酸片、消炎利胆片等药物进行治疗，有助于促进胆结石的排出。另外，患者还可以遵医嘱使用阿莫西林、左氧氟沙星等药物进行抗感染治疗。如果患者胆结石体积较大，或者是出现明显的不适症状，通常不可以进行保守治疗。此时，患者可以通过手术的方式进行治疗，如腹腔镜胆囊切除术、开腹胆囊切除术等。术后患者还需要注意多休息，避免过度劳累，以免影响身体的恢复。
胆结石的发生与饮食关系密切，患者宜合理饮食，急性发作时应采取禁食的措施。当症状缓解后应适量进食流质食物。规律进餐，忌暴饮暴食，应少量多餐，以利于胆汁的分泌和排出。患者应忌食或少食用高脂肪类食物，如猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物、动物内脏、鱼子，以及糕点等。患者还要戒烟戒酒，以免加重病情。出现其他不适症状时，建议患者及时就医诊治，避免延误病情。