动脉硬化一般指动脉粥样硬化。动脉粥样硬化的患者一般吃洋葱、山楂等食物以及阿托伐他汀钙片、硝酸异山梨酯片等药物，药物需遵医嘱服用。需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，若病情进展或出现并发症，应及时就医。
1.食物：如果患者存在动脉粥样硬化的现象，可以在平时适当进食洋葱、山楂等食物。因为洋葱中含有前列腺素A，具有扩张血管的作用，在一定程度上能够起到辅助软化血管的效果。同时，山楂中含有的维生素和黄酮类化合物较多，也可以促进机体血液循环，并且还能够在一定程度上预防心脑血管疾病的发生。但是不建议大量食用上述食物，以免加重胃肠负担，引起腹胀、嗳气等症状。
2.药物：对于病情严重的患者，则需要遵医嘱服用相关药物进行治疗，比如阿托伐他汀钙片、硝酸异山梨酯片等。其中阿托伐他汀钙片属于调节血脂的药物，其作用机制是通过抑制胆固醇合成来降低血浆中的胆固醇水平，从而达到软化血管的目的。而硝酸异山梨酯片是一种用于缓解心绞痛的药物，可扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌缺血情况，有利于维持正常的心脏功能。
在日常生活中，患者还要注意平时饮食健康，尽量以清淡为主，多吃新鲜水果蔬菜，避免摄入过多油腻或者是高脂肪的食物，如肥肉、炸鸡等。若期间出现明显不适症状，还需及时就医诊治，以免延误病情。