高血压患者一般能吃阿胶，但是需要在医生的指导下吃。
阿胶是一种中药材，为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。其味甘，性平，归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、便血崩漏等病症。如果高血压患者出现了以上不适症状，可以在医生的指导下吃阿胶，通常可以起到补血的作用，有助于改善病情。但是要注意，阿胶不宜与大黄同时服用，以免影响药物的吸收。
高血压患者在日常生活中要保持良好的饮食习惯，避免吃高盐、高脂、高糖的食物，比如咸菜、肥肉、糖果等，以免导致病情加重，不利于血压的控制。同时患者还需要遵医嘱按时按量服用药物，不可以自行盲目停药或者更改药物剂量，以免诱发不良反应，损害身体健康。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。