红萝卜发芽长白毛了还能吃吗

如果红萝卜出现发芽、长白毛的情况，并且没有发生变质，则可以继续食用。但如果已经出现了明显的异味，则不建议再进食。

胡萝卜中含有丰富的维生素C以及多种矿物质元素，适当吃一些能够补充身体所需要的营养物质。并且其中含有的膳食纤维也比较多，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。但是如果保存不当或者储存时间过久，可能会导致红萝卜出现发芽的现象，而且还可能会长出白色的胡须。此时一般不会影响到身体健康，在经过高温加热后是可以正常吃的。

若在常温环境下放置一段时间后发现红萝卜有发芽、长白毛的情况，还伴有发黑、发霉等现象时，则可能是由于细菌滋生所引起。此时不建议食用，以免对胃肠道造成刺激，甚至还会引发腹痛、腹泻等症状。

需要注意的是，未食用的白萝卜需放进冰箱冷藏，以免出现变质现象。另外，日常生活中要注意饮食健康，尽量以清淡易消化的食物为主，比如鸡蛋羹、清炒胡萝卜丝等。