油炸食品含什么有害物质

油炸食品中含有较多的有害物质，如反式脂肪酸、亚硝酸盐，致癌物多环芳烃、丙烯酰胺等。

油炸食物在高温加热时，会产生较多有害物质，如反式脂肪酸、亚硝酸盐等。长期食用油炸食品容易导致肥胖、高血压、高脂血症等疾病，建议少吃或者不吃油炸食品。油炸食品中的反式脂肪酸含量比较高，经常吃油炸食品容易导致脂肪在体内堆积，引起肥胖。吃油炸食品还会增加饱腹感，影响其他营养物质的摄入，导致营养不良。此外，油炸食品在高温下加热时，会产生很多有害物质，如多环芳烃、丙烯酰胺等，这些有害物质会影响人体的健康。

日常生活中建议多吃新鲜的蔬菜水果，适量吃油炸食品，不要过量，避免对身体造成伤害。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。