陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
冬天适量食用羊血的好处主要包括补充营养、提供能量、预防贫血、增强免疫力、增强耐力等。如果长期大量进食，则可能会导致身体不适，如消化不良、上火、肥胖、胆固醇升高、诱发痛风等情况。
一、好处
1.补充营养：羊血中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素，适当进食可以为人体提供所需要的营养物质和能量，有助于维持身体健康。
2.提供能量：由于羊血中还含有较多的脂肪酸以及胆固醇，这些物质能够被人体吸收利用，在冬天适量摄入后可以给机体提供热量，还能增加饱腹感，有助于减少其他高热量食物的摄入量。
3.预防贫血：羊血是一种富含蛋白质和铁元素的食品，特别是其中的血红蛋白可以促进人体血红蛋白的重组，吃了可以起到明显的补血补气的作用，经常食用可以预防贫血。
4.增强免疫力：日常生活中适当地吃一些羊血可以补充身体所需的氨基酸，从而促进体内免疫球蛋白的合成，对身体健康有一定的帮助作用。
5.增强耐力：羊血中的铁元素是构成血红蛋白的重要成分，能够携带氧气至身体各部位，从而确保身体的正常运作。适量摄入羊血能够有效增强人体的耐力，减少疲劳感。
二、坏处
1.消化不良：羊血中的蛋白质是一种大分子物质，如果长期食用或一次性摄入过多，会加重胃肠的负担，从而引起身体消化吸收不良，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。
2.上火：由于羊血性温，具有一定的补益作用，若过量食用，容易造成体内热气堆积，进而出现口舌生疮、大便干结等上火症状。
3.肥胖：此外若经常大量摄入羊血，其中含有的热量可转化为脂肪堆积于皮下组织中，从而诱发超重及肥胖的发生。此时不仅会影响个人美观，还会加重机体的代谢负担，不利于机体健康。
4.胆固醇升高：羊血中的胆固醇含量较高。如果长期大量食用羊血，容易导致血液中胆固醇含量升高，增加血液黏稠度，使血管壁上形成脂质斑块，引发动脉粥样硬化等心血管疾病，对心脏和血管健康不利。
5.诱发痛风：羊血含有一定量的嘌呤，对于患有痛风或者高尿酸血症的人群来说，在冬季食用羊血可能会导致体内尿酸水平升高。尿酸在关节等部位沉积后，会引发痛风发作，出现关节红肿、疼痛等症状，给患者带来痛苦。
在日常生活中，患者应注意适量摄入羊血，同时还要注意饮食均衡摄入，避免过度挑食和偏食，以免因营养摄入不足而导致免疫力下降。