蚕豆病是指葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，是可以吃秋葵的，但要适量。
葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症属于遗传性溶血性疾病，主要是因为遗传因素导致体内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性降低，在进食蚕豆或豆制品时，容易导致身体出现不适症状，比如头晕、恶心、呕吐等，严重时还会出现血尿、酸中毒等现象。秋葵是一种营养价值比较高的食物，不属于豆制品，其中还含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，适量食用可以为身体补充所需的营养，有助于提高免疫力，增强体质，对身体有一定的好处。因此秋葵不属于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症患者的禁忌食物，患者可以适量吃秋葵，但要注意避免过多食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症患者在日常生活中要避免食用蚕豆以及豆制品，如黄豆、豆浆等，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。