一般情况下，肥牛属于发物。
肥牛是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素，具有较高的营养价值，适量食用可以为身体补充营养，提高机体免疫力。但要注意的是，由于肥牛是发物，其脂肪含量较多，且口感较油腻，患者食用以后不利于病情的恢复，严重者还会导致感染加重。此外，对于痛风患者来说，肥牛中的嘌呤含量较高，进食后可能会导致尿酸水平升高，诱发或加重痛风发作。因此，患者在日常生活中应避免大量进食肥牛，以免对身体健康造成不良影响。
除了上述提及的情况外，若个体对牛肉过敏，则无论是否患有疾病，均不宜食用肥牛，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在饮食方面，患者需要根据自身健康状况来判断是否适合吃肥牛。同时，患者在日常生活中要注意保持均衡饮食，避免暴饮暴食，以减少潜在的风险因素。