凉白开第二天是否可以兑开水喝，要根据具体情况综合考虑。
1、可以
凉白开一般是指自来水烧开后放凉的水。如果放凉后并没有开封，第二天一般是可以兑开水喝的，并不会对身体造成影响。
2、不可以
如果放凉后已经开封，并且第二天没有喝完，此时不可以再兑开水喝。因为水中可能会滋生大量的细菌，盲目饮用后可能会刺激胃肠黏膜，从而出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，严重时还可能会出现恶心、呕吐等情况。
日常生活中要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃变质、过期的食物，以免对身体造成伤害。如果身体出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。