腐竹有味道了还能吃吗

腐竹有味道了一般不建议吃。

腐竹是豆制品，正常情况下应该有淡淡的豆香味。一旦出现异味，很可能是已经发生了变质。比如出现酸臭味，这往往意味着腐竹受到了微生物的污染，细菌、霉菌等大量滋生繁殖，其在生长过程中会分解腐竹中的营养成分，同时产生一些对人体有害的代谢产物，食用后可能引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，严重影响身体健康。

即使是出现一些不太明显的怪味，也有可能是保存不当，如受潮、温度过高等原因导致其品质下降。虽然表面上看可能没有明显的霉变等迹象，但内部的结构和成分或许已经发生改变，其营养价值也会大打折扣。因此不建议吃已经出现味道的腐竹。

为了延长腐竹的保质期，可以将腐竹放入密封袋或密封容器中，尽量排出里面的空气后密封好，这样能有效阻隔外界空气中的水汽进入，防止腐竹受潮。