胆囊炎患者一般不需要必须吃晚饭，但是需要少吃高脂肪的食物。
胆囊炎是胆囊黏膜及肌层的急性或慢性炎症。大多是由于胆囊结石导致胆道发生梗阻，从而继发感染引起的。患者会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、发热等症状。一般情况下，胆囊炎的患者是可以不需要必须吃晚饭的，建议晚饭时不要吃得过饱，也不要进食过于油腻、辛辣、刺激的食物，以免加重胃肠负担，从而加重胆囊炎的症状。但是，如果患者处于急性发作期，或者是在晚饭时吃过多食物，导致消化不良，出现腹痛、腹胀等症状时，则建议患者少吃或不吃晚饭，应保持低脂肪、低胆固醇饮食，从而减轻消化系统的负担，缓解胆囊炎的症状。
如果患者症状一直持续或者是反复发作，建议及时到医院就医，在医生的指导下进行治疗，以免延误病情。