中耳炎后吃鸡蛋复发可能是因为患者对鸡蛋过敏，也可能是患者在治疗期间不注意饮食导致的。
如果患者对鸡蛋过敏，在食用鸡蛋后可能会引起免疫反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，还可能会出现中耳炎复发的情况。患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物来治疗。建议患者在日常生活中要避免吃过敏的食物，以免引起不适症状。
如果患者在治疗期间不注意饮食，经常食用辛辣刺激性的食物，可能会导致中耳道黏膜受到刺激，从而引起中耳炎复发的情况。建议患者在治疗期间需要注意保持清淡的饮食。此外，如果患者在治疗期间没有遵医嘱按时用药，自行停药或者是减少药量，可能会导致药物治疗效果不佳，从而引起上述情况。建议患者需要严格遵医嘱用药，不可以自行停药或者更改药物剂量。
除此之外，建议患者及时就医，查明具体病因后对症治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者要注意休息，避免熬夜，保证充足的睡眠时间。