通常情况下，地瓜冻了缓过来变软，如果只是未出现变质的情况，则可以继续食用；但如果出现异味、腐烂的情况，则不建议食用。
如果地瓜在冷冻前是新鲜的，并且在冷冻过程中处理得当，例如在蒸熟后冷却并正确包装，那么即使地瓜在冷冻后变软，其仍然是可以食用的。冷冻可以延长地瓜的保质期，通常在零下18摄氏度的条件下，地瓜可以保存长达一个月或更久。在食用前，应将地瓜充分解冻并加热，以确保口感和食品安全。
但是如果地瓜长时间存放在温度较低的地方，可能会导致地瓜中的淀粉酶被抑制，从而引起发软的现象。并且地瓜中含有大量的水分，在低温环境下会导致细菌等病原体滋生，使其发生变质，闻起来会有一股刺鼻的味道。此时是不能吃的，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
另外需要注意的是，由于地瓜中含有较多的糖分，因此糖尿病患者应避免过量食用，否则容易导致血糖升高，不利于病情恢复。此外，对于胃肠功能较差的人群来说也需谨慎食用，因为地瓜中含有较多的膳食纤维和果胶，不易消化，过多摄入可能会增加胃肠道负担，引发不适症状。