陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
一般情况下,葡萄酒在午后或晚餐时饮用对身体有好处。
下午两点以后,人的味觉和嗅觉最为敏锐,此时饮用葡萄酒可以更好地品尝其风味。而且午后适量饮用葡萄酒有助于放松身心,缓解工作压力。葡萄酒中的多酚类物质等抗氧化剂在这个时间段也能更好地被身体吸收利用,帮助抵抗自由基对身体的损害。
晚餐时饮用适量的葡萄酒可以促进胃液分泌,增加食欲,有助于消化食物。尤其是搭配一些富含蛋白质和脂肪的食物,如牛排、奶酪等,可以起到相得益彰的效果。
需要注意的是,虽然适量饮用葡萄酒可能有一些潜在的好处,但不能过量饮用。同时,特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、未成年人、患有某些疾病如肝脏疾病、胃肠道疾病等的人应避免饮用葡萄酒。
此外,不要在空腹时饮用葡萄酒。空腹时酒精吸收较快,容易对胃黏膜造成刺激,引起胃痛、恶心等不适症状。同时,葡萄酒可以与多种食物搭配,但要注意搭配的合理性。一般来说,红葡萄酒适合搭配红肉、奶酪等食物,白葡萄酒适合搭配海鲜、白肉、沙拉等食物,起泡酒适合搭配水果、甜点等食物。