水晶番茄一般具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助改善视力、辅助减肥等作用与功效，但要注意的是，食物不能代替药物。
1、补充营养
水晶番茄中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
水晶番茄中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，也可以促进消化。如果患者存在消化不良的情况，可以适当吃水晶番茄，有利于改善不适症状。
3、保护血管
水晶番茄中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适当食用可以促进身体的新陈代谢，也可以促进血液的循环，在一定程度上还可以达到保护血管的目的。
4、辅助改善视力
水晶番茄中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常发育，在一定程度上也可以达到辅助改善视力的目的。
5、辅助减肥
水晶番茄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，也可以促进体内的新陈代谢，在一定程度上还可以达到辅助减肥的目的。
在日常生活中，建议要注意饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免偏食。同时，可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳、打羽毛球等，有助于增强自身体质。