适量食用牛板筋一般不会有危害，但如果过量食用可能会导致消化不良、肥胖等症状。
牛板筋一般是指牛板筋粉，是用牛板筋制成的食品。牛板筋富含胶原蛋白和钙质，可以帮助补充身体所需的营养成分，适量食用有利于身体健康。但是，牛板筋中的胆固醇含量比较高，如果长期大量食用，可能会导致胃肠不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、消化不良等症状。而且，牛板筋中的脂肪含量也比较高，如果长期大量食用，可能会导致体内脂肪堆积，引起肥胖。
因此，患者在食用牛板筋时，需要注意适量食用，同时还应注意均衡饮食，多食用新鲜的蔬菜水果，如苹果、香蕉、芹菜、西红柿等。此外，患者日常还要适当进行户外运动，如爬山、跑步、打球等，可以帮助提高免疫力。