八个月的孩子一般是可以吃海参的。
对于八个月大的孩子来说，蛋白质是身体发育的关键营养元素，适量食用海参可以帮助补充蛋白质。这个阶段孩子正处于快速生长时期，肌肉、骨骼、器官等的发育都离不开蛋白质。海参中的蛋白质属于优质蛋白，包含多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等，这些氨基酸对于孩子的身体组织构建和修复十分重要。同时，八个月的孩子胃肠功能比之前有了一定的发展。此时，已经开始适应除母乳或配方奶之外的辅食，消化酶的分泌也在逐渐增多。海参质地软嫩，经过适当的烹饪，如做成海参粥、海参汤等形式，孩子可以比较容易地咀嚼和吞咽，并且胃肠也能够对其进行一定程度的消化和吸收。
需要注意的是，家长应避免让孩子过量地摄入海参，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状发生。此外，对海参存在过敏的孩子，也不建议食用。