甲状腺癌术后对于能否吃花胶需要综合多方面因素考虑，如果患者术后胃肠功能正常，适量食用花胶是可以的。但如果患者术后出现了胃肠蠕动减慢、消化功能不良等情况，一般不建议食用花胶，以免加重胃肠负担。
如果患者术后恢复情况良好，胃肠功能正常，在适当的时机适量食用花胶是可以的。花胶富含胶原蛋白，对于术后身体组织的修复有一定帮助，尤其是手术切口及周围组织的愈合。胶原蛋白可以促进细胞的增殖和分化，增强组织的韧性和弹性。此外，花胶中还含有一定量的氨基酸、矿物质等营养成分，能够为身体补充营养，增强体力，有助于患者术后身体的恢复。
然而，如果患者术后出现了一些并发症，如甲状腺功能减退导致的胃肠蠕动减慢、消化功能不良等情况，食用花胶可能会加重胃肠负担。因为花胶是一种高蛋白食物，相对不太容易消化。在这种情况下，患者食用花胶后可能会出现腹胀、腹痛、消化不良等症状，影响身体的恢复。
另外，如果患者对花胶过敏，那肯定是不能食用的。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、皮疹、红斑，甚至出现呼吸道症状如呼吸困难等，严重威胁患者健康。
对于甲状腺癌术后患者的治疗，通常包括放射性碘治疗等，具体治疗方案需根据患者的病情、病理类型等因素确定。日常生活中建议患者保持均衡的饮食，多摄入富含维生素、矿物质的新鲜蔬菜和水果如菠菜、西蓝花等，适量摄入优质蛋白质食物如牛肉、鸡蛋等。同时，要注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，定期进行复查，以便及时了解身体的恢复情况和甲状腺功能状态，调整治疗和饮食方案。