赵英帅 主治医师
河南省人民医院 - 普内科
木耳中毒可能是由于食用了发霉的木耳引起的，也可能是由于食用过量、食用方法不当、急性胃肠炎、对木耳过敏等原因引起的。
1、食用了发霉的木耳
木耳发霉后会产生大量的霉菌，如果患者食用了发霉的木耳，可能会导致木耳中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗。
2、食用过量
木耳中含有丰富的纤维素、胶质等，如果患者过量食用，可能会导致木耳在胃肠道内无法被消化和吸收，从而引起中毒的情况。建议患者可以通过多喝水的方式，促进体内毒素排出。必要时，患者也可以遵医嘱使用硫酸镁溶液、乳果糖口服溶液等进行导泻治疗。
3、食用方法不当
如果患者食用的木耳没有清洗干净，或者是烹饪时没有煮熟，可能会导致木耳中的细菌无法被完全杀灭，从而引起食用木耳后中毒的情况。建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。
4、急性胃肠炎
如果吃木耳时同时进食了其他食物，可能会导致食物中的细菌、病毒等进入胃肠道，引起急性胃肠炎，患者可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。建议患者可以遵医嘱使用多潘立酮片、甲氧氯普胺片等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用盐酸洛哌丁胺胶囊、蒙脱石散等药物进行治疗。
5、对木耳过敏
如果患者是过敏体质，对木耳过敏，食用木耳后可能会引起过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等不适症状，严重时甚至会出现过敏性休克的情况。因此要立即停止食用木耳，并遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗，能够起到抗过敏的作用，有利于病情的恢复。
如果症状没有得到好转，甚至出现加重的情况，建议患者及时到正规医院就医，以免延误病情。