陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
一般情况下,杨梅长白点是不可以食用的。
杨梅表面出现白点很可能是霉菌等微生物滋生的表现。霉菌在杨梅表面生长繁殖,会产生各种毒素。当人们食用了被霉菌污染的杨梅后,这些毒素会进入人体。例如,有些霉菌毒素可能会对肝脏、肾脏等重要器官造成损害,长期或大量摄入可能会引发严重的健康问题,如中毒性肝炎、急性肾衰竭等。而且,霉菌的存在也意味着杨梅上可能存在其他有害微生物,如细菌等,食用后容易引起肠道感染,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
同时,一旦杨梅表面出现白点,其内部品质也会受到影响。变质的杨梅,其果肉的细胞结构可能已经被破坏,原本的营养成分如维生素C、纤维素等会随着细胞液的渗出而流失。而且,变质过程中,杨梅的风味也会发生改变,失去了原本的酸甜可口的味道。所以,一般是不可以再继续食用的。
此外,杨梅含有一定量的糖分,主要是葡萄糖和果糖。糖尿病患者或者血糖控制不稳定的人群在食用杨梅时需要谨慎。因为这些糖分会使血糖升高,可能会影响血糖的控制。