一般适量饮用新鲜柠檬泡水具有生津止渴、清热化痰、疏肝理气、和胃消食、开胃等好处 。
1.生津止渴：在中医理论中，柠檬味酸、甘，性凉，归胃、肺经。其酸味能刺激唾液分泌，起到生津的作用。当人们感觉口干舌燥时，饮用新鲜柠檬泡水可以有效缓解口渴的症状。
2.清热化痰：柠檬性凉，具有清热的功效。在人体受到热邪侵袭，出现发热、口干、咽痛等症状时，饮用柠檬泡水可以起到一定的清热作用。其凉性能够中和体内的热邪，减轻身体的燥热。而且，柠檬还能化痰。中医认为，痰液的产生与肺的功能失调有关，当肺受邪热，炼液为痰时，柠檬的化痰作用就可以发挥出来。
3.疏肝理气：柠檬归肝经，从中医情志方面讲，酸味入肝，具有一定的疏肝理气作用。在现代社会，人们生活压力大，情绪容易波动，长期的不良情绪会导致肝郁气滞。饮用新鲜柠檬泡水可以帮助调节情绪，舒缓肝郁。当肝气舒畅时，气血运行也会更加通畅。
4.和胃消食：对于饮食积滞、胃脘胀满等情况，饮用柠檬泡水可以帮助脾胃运化，使食物能够更好地被消化分解。例如，在进食过多油腻食物后，喝一杯柠檬泡水可以减轻胃肠的负担，防止食积的产生，起到和胃消食的作用。
5.开胃：柠檬水酸甜可口，能够刺激味蕾，增强食欲，对于胃口不佳或消化不良的人群来说，适量饮用柠檬水可以起到开胃的作用。
此外，柠檬中的酸性成分会对牙齿的牙釉质造成损害。因此，在饮用柠檬泡水后，建议用清水漱口，减少酸性物质在牙齿表面的停留时间。