程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
对于健康的人群,长期饮用发酵乳一般比较好;但是对于胃肠道功能较弱的人群或对发酵乳过敏的人群,长期喝可能不好。
发酵乳是以牛奶、羊奶等为原料,经过杀菌消毒后,在纯菌种的作用下进行发酵而成的一种乳制品。其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素,适当进食能够补充身体所需要的营养物质,并且还能够促进胃酸分泌,有助于增进食欲。如果患者本身胃肠消化功能比较良好,并对其不过敏,通常可以适量喝发酵乳,通常不会对身体健康造成影响。
但由于发酵乳中含有较多的益生菌成分,若大量摄入可能会导致胃肠道受到刺激,从而引起腹胀、腹泻等症状发生。因此对于本身存在慢性肠炎或者溃疡性结肠炎的人群是不建议多吃的,以免加重病情。另外,如果对发酵乳过敏,也不建议饮用,以免发生过敏反应,如恶心、呕吐、呼吸困难等。
日常生活中,应避免过量食用发酵乳。另外,还需要注意发酵乳是否已经过期或变质,因为这些食品可能已经被细菌或其他有害微生物污染,可能导致食物中毒和其他健康风险。