胰腺萎缩是否可以治愈因人而异，不能一概而论，建议患者及时就医治疗。
在某些情况下，胰腺萎缩是可以得到一定程度的控制和改善的。这主要依赖于疾病的早期发现、积极的治疗措施以及患者的生活方式调整。例如，对于由炎症引起的胰腺萎缩，通过抗炎治疗和改善生活习惯，可以减轻炎症对胰腺的损害，从而有助于胰腺组织的恢复。此外，对于一些特定的胰腺疾病，如胰腺结石或良性肿瘤，通过治疗去除病因，也可能使胰腺功能得到一定程度的恢复。
然而，需要明确的是，胰腺萎缩通常是不可逆的。一旦胰腺组织发生萎缩，其结构和功能很难完全恢复到正常状态。特别是当胰腺萎缩是由于长期、严重的疾病过程引起时，如慢性胰腺炎或胰腺癌等，治愈的可能性更低。这些疾病往往导致胰腺组织发生广泛的纤维化和钙化，使得胰腺功能严重受损。在这种情况下，治疗的主要目标是控制病情进展、减轻症状、提高患者的生活质量，而非完全治愈。
在诊断胰腺萎缩后，患者应注意遵循医嘱调整饮食结构，避免高脂食物摄入过多，减少酒精摄入，同时定期复查，监测病情变化。