绿豆芽泡水里第二天还能吃吗

一般情况下，绿豆芽泡在水里第二天是可以吃的，但是如果因为保存不当，出现颜色改变，味道酸臭等变质反应时则不建议继续食用。

绿豆芽泡在水中一天后是否能继续食用需要根据具体情况而定。若将绿豆芽浸泡在一个盛有水的干净的容器中，并且放置在冰箱内保存，则一般不会导致变质。此时，如果绿豆芽的颜色和气味通常都是正常的，也没有刺鼻的味道。这种情况下，绿豆芽是可以吃的。

但是如果将绿豆芽泡在水中，并且没有进行冷藏处理，则有可能会导致细菌滋生，从而引起变质反应。这些豆芽可能会出现颜色改变、味道酸臭等现象。这样的绿豆芽是不能吃的，否则容易对胃肠道造成刺激，甚至还会引发食物中毒的症状。

另外需要注意的是，由于绿豆芽中含有较高的嘌呤含量，因此痛风患者应避免过量食用，以免加重病情。