鸡汤冷藏三天还能给宝宝喝吗

2024-11-01 16:54:14

任守臣 副主任医师

首都医科大学附属北京天坛医院 - 儿科

通常情况下,鸡汤冷藏了三天是不可以给宝宝喝的。

一般鸡汤放置三天后,其内部的营养成分会发生变化。其中的蛋白质和脂肪可能会被细菌分解,产生一些有害物质。例如,脂肪在微生物的作用下可能会氧化、酸败,产生醛类、酮类等物质。这些物质不仅会使鸡汤的味道变差,还可能会引起宝宝的胃肠不适,如呕吐、腹泻等。而且,随着时间的推移,鸡汤中原有的维生素等营养成分也会逐渐流失,营养价值大打折扣,已经不适合给宝宝饮用。

其次,鸡汤在冷藏的环境下虽然可以延缓细菌的生长,但并不能完全阻止。鸡汤富含蛋白质、脂肪、糖分等营养物质,这些都是细菌滋生的良好培养基。在冷藏三天的过程中,一些嗜冷菌,如李斯特菌、耶尔森菌等,可能会在鸡汤中大量繁殖。李斯特菌对宝宝的健康危害极大,可以穿越宝宝的肠壁,进入血液循环系统,引起败血症、脑膜炎等严重疾病。宝宝的免疫系统尚未完全发育成熟,相比成年人更容易受到细菌感染,所以冷藏三天的鸡汤可能会让宝宝面临较大的健康风险,最好避免食用。

平时也要注意饮食健康,避免让宝宝吃过期或者发霉的食物,以免影响身体健康。

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