不吃油、盐、糖1个月通常可以瘦2-4kg不等。但具体数值因人而异，并且也不建议采取此种减肥方式。
若患者在日常生活中偶尔不吃油、盐、糖1个月，由于机体摄入的热量较少，此时多余的脂肪会通过消耗转化为能量来维持人体正常代谢和生命活动，从而达到辅助瘦身的效果。但如果长期坚持，则可能会导致体内水分流失过多，出现脱水的情况，严重时甚至会引起电解质紊乱，影响身体健康。
此外，对于本身患有高血压、高血脂的人群而言，应避免盲目进行节食减肥，以免加重病情。若患者想要科学地减肥，还需及时就医，在专业医生指导下制定合理的饮食及运动方案，如适当减少每日总热量的摄入，增加有氧运动的时间等。
另外，需注意不可单纯依靠节食来减肥，还应在保证营养均衡的前提下适量吃新鲜的水果和蔬菜，以及富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、牛肉等，有助于补充身体所需营养，同时还可以促进新陈代谢，有利于减肥。