一般在胆囊切除后一周左右患者能适量喝瘦肉汤，但也可能需要更长的时间。
胆囊切除后会影响胆汁的储存和排出，容易出现消化不良的情况，而瘦肉汤中含有丰富的蛋白质，适量喝瘦肉汤，能够补充身体所需要的营养，有利于病情的恢复。如果身体恢复比较快，一般在一周左右能够恢复，此时可以适量喝瘦肉汤。但如果患者身体恢复比较慢，术后消化不良、胃肠道反应比较明显，这种情况可能需要更长的时间才可以喝瘦肉汤。
胆囊切除后要注意饮食清淡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、油菜、菠菜等，避免吃辛辣油腻食物，以免影响病情恢复。同时，还要注意伤口部位清洁卫生，短时间内避免沾水，以免引起感染。患者在恢复期间应注意休息，避免四处走动和劳累，同时还要定期到医院进行复查，了解伤口愈合情况。