养生茶隔夜是否能继续饮用需要根据具体情况进行判断。若为未变质则可以正常饮用；但若是已变质则不可以饮用。
1.可以饮用：如果养生茶隔夜后没有出现异常情况，一般是可以喝的。比如养生茶隔夜后没有异味、颜色正常、质地清透。在这种情况下，虽然经过了一段时间放置，但养生茶中的成分可能并未发生明显变化，其原本具有的一些养生功效可能也未受到太大影响。养生茶通常含有多种对身体有益的成分，如花草、中药材等，适量饮用可以起到一定的保健作用。然而，即使养生茶隔夜后无异常，也应尽快饮用完毕，不宜长时间放置。
2.不可以饮用：需要注意的是，如果养生茶隔夜后出现异常情况，就不能再饮用了。例如养生茶出现异味、颜色浑浊、质地发生改变等情况。这些异常现象表明养生茶可能已经变质，其中可能滋生了细菌等微生物。饮用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等。
建议在饮用养生茶时，尽量现泡现喝，以保证其口感和营养价值。如果有剩余的养生茶，应妥善保存，避免受到污染和变质。