绿豆饼放了8天是否还可以吃，需要根据具体情况进行综合判断。
1、可以吃
如果绿豆饼的储存环境比较好，并未出现变质的情况，也没有出现异味的现象，此时绿豆饼放了8天还可以吃，通常不会对身体造成不利影响。
2、不可以吃
如果绿豆饼存放环境温度较高，出现变质的情况，此时绿豆饼表面可能会滋生大量细菌，出现异味、腐烂等情况，此时绿豆饼放了8天是不可以吃的，患者食用后可能会刺激胃肠黏膜，出现腹泻、腹痛等症状，不利于身体的健康。
日常生活中建议患者适量食用绿豆饼，以免增加胃肠负担，出现消化不良的情况。同时合理饮食，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，也可以吃清淡易消化的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以维持体内营养均衡。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免耽误病情。