方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
煮鸡蛋和炒鸡蛋营养不一样,煮鸡蛋的营养价值相对比较高。
煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、卵磷脂、卵黄素等营养成分,具有补充营养、健脑益智的功效。
炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、卵磷脂、矿物质等营养成分,具有健脑益智的功效。
煮鸡蛋和炒鸡蛋中的营养物质含量不同,所以营养价值也会有所区别。煮鸡蛋比炒鸡蛋更容易被人体吸收,而且还可以促进大脑发育,对提高记忆力有一定的帮助。炒鸡蛋在高温加热的过程中,可能会导致部分营养物质流失,而且还会产生一定的油脂,所以营养价值没有煮鸡蛋高。
在日常生活中患者要注意饮食均衡,避免过多吃单一的食物。如果吃了过多的炒鸡蛋后出现了消化不良的情况,可以在医生的指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物来进行治疗。