林玉洁 副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 - 中医科
通常情况下,不建议松茸菇与高脂食物、富含鞣酸的食物、含酒精的食物、软甲壳食物、寒凉食物以及滋补的中药等一同进食。
1.高脂食物:松茸菇本身含有较高的油脂类物质,包括油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸。如果与高脂食物一起食用,如肥肉、奶油蛋糕等,可能会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收效率,从而降低松茸的营养价值。
2.富含鞣酸的食物:鞣酸会与松茸菇中的蛋白质结合,影响蛋白质的吸收,甚至加重消化负担。因此,吃松茸菇时应避免同时摄入富含鞣酸的食物,如葡萄、橙子、柿子、菠菜等。
3.含酒精的食物:乙醇与松茸菇中的某些成分可能会产生不良反应。因此,吃松茸菇时应避免饮用含酒精的饮品,如啤酒、白酒等,同时也应避免食用含有酒精的食品,如酒心巧克力、啤酒鸭等。
4.软甲壳食物:虾、蟹等软甲壳食物含有砷类物质,与松茸菇一起食用后对肝脏造成较大负担。因此,吃松茸菇时不建议与这些软甲壳食物一起食用。
5.寒凉食物:冰淇淋、冰镇西瓜等寒凉食物与松茸菇一起食用,可能增加胃肠负担、引起腹泻、腹痛等症状。
6.滋补的中药:松茸菇本身也具有一定的滋补功效。在同时大量食用时,可能会因为滋补过度而导致人体出现上火的症状,如口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等。人参、黄芪等中药主要是通过调节人体的气血阴阳来达到滋补目的,而松茸菇中的营养成分也具有一定的温热性质,两者叠加可能会使人体的内环境失衡。
在日常生活中,可以适当吃一些新鲜的蔬菜以及水果,并且还要注意饮食均衡摄入,能够补充身体所需要的多种营养物质,有利于身体健康。