南瓜羹的营养价值较高，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、多糖、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动。
1、补充营养物质
南瓜羹中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进胃肠道蠕动
南瓜羹中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进排便的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用南瓜羹，可以促进排便。
3、补充能量
南瓜羹中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，食用后可以为人体补充所需的能量，有利于身体健康。
4、美容养颜
南瓜羹中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，适量食用后可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
5、辅助保护视力
南瓜羹中含有丰富的胡萝卜素，可以促进视网膜的发育，改善视力，也可以缓解视疲劳。
除此之外，对南瓜过敏的人群不建议食用南瓜羹，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。在日常生活中，患者需要保持规律作息，避免长期熬夜和过度劳累，要注意劳逸结合，以免加重身体的不适。同时，建议患者饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，但要避免食用辣椒、炸鸡等辛辣油腻的食物。