辣蓼草可以做菜吃吗

辣蓼草一般是可以用来做菜吃的。

辣蓼草是一种常见的中药材，解毒、健脾、化湿、活血、截疟等功效，在临床上主要用于治疗疮疡肿痛、暑湿腹泻、肠炎痢疾、小儿疳积、跌打伤痛、疟疾等疾病引起的不适症状。另外，由于辣蓼草还属于一种药食同源的食物，所以也可以将其作为蔬菜来食用。

辣蓼草的嫩叶可以生食，也可以经过沸水绰后去汁，再加调料炒食、凉拌或做汤。但需要注意的是，辣蓼草的药性较强，不宜过量食用，特别是对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，应慎用或遵医嘱。

此外，过量食用辣蓼草可能会引起身体不适。因此，在烹饪时应控制好辣蓼草的用量。