陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
马蹄一般指荸荠。荸荠是生活中常见的水果，含有膳食纤维、维生素C、钾、磷以及蛋白质等营养物质。
1.膳食纤维：荸荠中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道对有害物质的吸收。同时，膳食纤维还可以增加饱腹感，有助于控制体重。
2.维生素C：具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于增强免疫力。还有助于促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。
3.钾：荸荠中的钾含量较高。钾对于维持心脏正常功能、调节血压起着重要作用。有助于降低血压，减少心血管疾病的风险。
4.磷：是构成骨骼和牙齿的重要成分之一，荸荠中的磷有助于维持骨骼健康。同时，磷也参与人体的能量代谢和细胞功能。
5.蛋白质：荸荠含有一定量的蛋白质，是身体细胞的重要组成部分，能够维持身体的正常生长、修复和代谢。蛋白质还可以提供能量。
荸荠虽然含有多种营养素。但在日常生活中要注意饮食均衡，应注意摄入各种食物，如鱼、虾、坚果等。