为什么隔夜茶不能喝，白天的茶晚上却能喝

隔夜茶不能喝白天的茶晚上却能喝，主要是因为微生物滋生风险不同、化学成分变化不同以及口感差异等。

白天泡的茶在较短时间内如早上泡到晚上，一般处于相对适宜的温度环境，且时间跨度不算太长，微生物滋生的速度相对较慢。但隔夜茶经过一整晚，尤其是在温暖的环境下，茶叶中的营养成分如糖类、蛋白质等就为细菌、霉菌等微生物提供了良好的滋生条件。大量微生物滋生后，饮用可能会引起胃肠不适，如腹痛、腹泻等症状。

茶水中含有茶多酚、维生素C等成分。随着时间推移，茶多酚会在空气中氧气的作用下逐渐被氧化，隔夜后其抗氧化等有益功效会大幅降低。同时，维生素C也会因氧化而大量流失，使得茶水原本的营养价值大打折扣。白天泡的茶到晚上，虽然也有一定程度的化学变化，但时间较短，这些成分的变化相对不那么明显，仍能保留较多的有益成分供人饮用。

此外，隔夜茶由于长时间放置，会出现茶汤变浑、香气散失等情况，口感变得苦涩、平淡，失去了新泡茶时的清香和醇厚滋味。而白天泡的茶到晚上，口感虽也会有一定变化，但相对来说还能维持较好的风味，依然可以正常饮用。

但是，白天泡的茶，如果放置环境温度过高或卫生条件不佳，也可能加快变质速度，变得不适合饮用。所以，泡茶后还是尽量在合理时间内喝完为佳。