沥了米汤的饭升糖指数高吗

一般情况下，沥了米汤的饭升糖指数可能会比较高。

米饭中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分，在人体内会转化为葡萄糖为身体提供能量，其升糖指数较高。对于沥米饭而言，虽然沥掉了一部分米汤，但这部分米汤中所含的淀粉量相对较少，因此对整个米饭的升糖指数影响并不大。大米的主要成分是淀粉，而淀粉在消化过程中会被分解成葡萄糖，从而导致血糖升高。因此，无论是普通米饭还是沥米饭，其升糖指数都比较高。

对于糖尿病患者而言，日常生活中应避免过量食用沥了米汤的饭，以免加重病情。同时，也可以考虑选择其他低GI值的食物来替代部分主食，如荞麦、黑米等，以达到控制血糖的目的。