胆囊切除术后的注意事项较多，比如注意休息、禁食禁水、循序渐进、应用抗生素、注意观察生命体征等。由于手术后患者消化功能尚未完全恢复，因此吃低脂、易消化的食物比较好，如米汤、软面条等。另外，建议多吃新鲜的蔬菜和水果，包括西红柿、胡萝卜等。若术后出现感染的情况，建议及时告知医生。
1.注意休息：患者在进行胆囊切除术后6小时内应卧床静养，在6小时后可逐渐下地活动，但要避免剧烈运动，以免影响伤口愈合。
2.禁食禁水：一般情况下，患者在胆囊切除术后8-12小时内不能进食、进水，因为此时麻醉药效未过，且胃肠蠕动功能还未恢复正常，如果进食可能会导致呕吐，甚至出现误吸的情况。
3.循序渐进：若患者的腹胀症状较轻，可在术后第1天给予流质饮食，如米汤、鱼汤等，之后再逐步过渡至半流质饮食，待肠道功能完全恢复后可改为普通饮食。此外，患者还应注意少量多餐，不可暴饮暴食，以免增加胃肠负担。
4.应用抗生素：患者在进行胆囊切除术后可能容易发生感染，所以需遵医嘱使用头孢菌素类抗生素预防感染，例如头孢克肟胶囊、头孢呋辛酯胶囊等。
5.注意观察生命体征：部分患者在进行胆囊切除术后会出现发热现象，若体温未超过38.5℃时可通过温水擦浴等方式物理降温，若体温升高明显则需遵医嘱使用对乙酰氨基酚片、布洛芬缓释胶囊等药物治疗。
同时，患者在术后3天左右还可适当摄入富含维生素以及纤维素的食物，包括西红柿、胡萝卜、猕猴桃、火龙果等，有助于增强身体素质及促进创口恢复。
通常情况下，多数患者经过一段时间休养后各项指标均能恢复正常，故不必过于担心。在术后康复期间，患者可以多运动，早睡早起，有利于身体恢复。