如果豆腐干有点酸但没有出现变质情况，一般可以继续吃，但如果出现变质情况，则不能继续食用，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。
如果豆腐干只是轻微发酸，且没有其他明显的变质迹象，如发霉、变色或产生异味，那么可能是由于保存不当或加工过程中的某些因素导致的轻微酸化。在这种情况下，如果个人对食物口感的要求不是特别高，且豆腐干经过彻底加热处理，理论上是可以食用的。然而，需要注意的是，即使轻微发酸，豆腐干的营养价值可能已经有所降低，且口感也会受到影响。
如果豆腐干发酸的同时伴有明显的变质迹象，如发霉、变色、产生强烈的异味等，就不能再食用了。这是因为豆腐干已经受到了微生物的污染，产生了有害物质，食用后可能会引起食物中毒等健康问题。
在挑选时，应选择外观完整、色泽均匀、无异味的豆腐干，保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮和高温。食用时应注意观察豆腐干的性状和气味，一旦发现异常，应立即停止食用。