陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
营养学上不存在食物相克的概念,柠檬和杏子通常可以一起吃。
营养方面,柠檬和杏子可以共同为人体补充多种营养物质。柠檬中的维生素C和杏子中的维生素A等营养成分相互协作,维生素C有助于促进胶原蛋白的合成,维生素A对于视力和皮肤健康很重要,能在维护人体上皮组织健康等方面起到协同作用。同时,柠檬中的柠檬酸和杏子中的有机酸可以一起促进胃肠蠕动,帮助消化吸收,维持胃肠功能的正常运转。这种搭配有助于营养的均衡摄入,对身体健康有益。
口感体验上,柠檬的清香酸味能够中和杏子可能带来的甜腻感,杏子的果香和甜味又能使柠檬的酸涩口感变得更加柔和,让口感更加丰富平衡。在食用方式上,可以将柠檬切片和杏子一起做成水果沙拉,或者将柠檬汁挤在杏子上食用。
柠檬食用时要注意,其酸性较强,过量食用可能会刺激胃肠,引起胃肠不适,尤其是胃酸过多的人要谨慎食用。杏子含有一定的糖分,过量食用可能会导致血糖升高,并且杏子有些品种可能比较酸涩,食用时也要适量。对于过敏体质的人,食用前要留意是否对柠檬或者杏子过敏。