一般情况下，胰空肠吻合术后一年是否会恢复要根据具体的情况来判断。胰空肠吻合术是一种治疗胰腺炎的手术方式，是将胰腺体与空肠吻合，解除梗阻使胰液引流通畅的一种术式，适用于胰腺炎合并十二指肠梗阻、胰腺假性囊肿、胰腺癌等疾病。
胰空肠吻合术后患者需要注意饮食，以清淡易消化的食物为主，可以适当吃小米粥、南瓜粥、山药粥、鱼汤等，能够补充体内所需要的营养物质。同时患者也可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以补充体内所需要的营养物质，有利于身体的恢复。另外，患者还要注意多休息，避免过度劳累，以免影响正常的恢复。
胰空肠吻合术后由于胃肠功能没有完全恢复，如果过早进食，可能会加重胃肠道的负担，容易出现消化不良的情况，而且还有可能会影响正常的排气，也有可能会导致腹部疼痛。因此患者应等到身体没有不适症状后，才可以开始进食。此外，患者还需要定期到医院进行复查，了解身体的恢复情况。