樱桃一次吃一斤可能有事也可能没事。胃肠功能较好的人群吃了之后可能没事，但是消化功能较弱的人群吃了之后可能会引起一些不适症状。若出现不适症状，如腹痛、腹泻等，建议及时就医。
每个人的身体状况和消化吸收能力不同。对于消化能力强、身体健康的人群来说，一次吃一斤樱桃可能并不会产生明显的不适症状。樱桃中含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，食用后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有辅助增强体质的作用。同时樱桃中含有的铁元素丰富，对于缺铁性贫血的患者也具有一定好处。如果个人胃肠道功能比较好，并且没有糖尿病等慢性病的情况下，通常是可以适量吃的。但需要注意的是，由于樱桃中的糖分含量比较高，如果过量食用可能会导致体内血糖水平升高，从而诱发其他并发症的发生。此时则需要及时就医进行针对性处理。
对于消化功能较弱或是患有胃肠疾病的人群，如老年人、儿童或患有慢性胃炎、胃溃疡等，一次吃一斤樱桃可能会给消化系统带来过重的负担，导致腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。此外，樱桃中含有一定量的膳食纤维和果胶，过量摄入可能加速肠胃蠕动，但也可能引起消化不良或腹泻。
由于每个人的体质不同，所以具体摄入量也会有所差异。若处于特殊时期的人群，如孕妇或者儿童等人群，在食用后若出现了不适，建议积极就医。