脑花一般是指猪脑花。猪脑花具有补充营养、提供能量、润肠通便、提高记忆力、保护视力等作用与功效，日常生活中可以适量食用猪脑花。
1、补充营养
猪脑花中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。
2、提供能量
猪脑花中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，适量食用可以为人体补充足够的能量，维持机体正常生理活动。
3、润肠通便
猪脑花中含有丰富的油脂，而油脂可以起到润滑肠道的作用，适量食用后可以促进肠道蠕动，有利于大便的排出，同时还可以辅助改善便秘的症状。
4、提高记忆力
猪脑花中含有丰富的卵磷脂，这种物质可以提高人体的记忆力，因此适量食用猪脑花可以辅助提高人体的记忆力。
5、保护视力
猪脑花中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，经常用眼的人群可以适量食用猪脑花，在一定程度上还可以预防近视。
虽然猪脑花的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对猪脑花过敏的人群，容易引起过敏反应。另外，患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者也不建议食用猪脑花，因为猪脑花中的胆固醇含量比较高，食用后可能会导致病情加重。