王凤 副主任医师
上海市第六人民医院 - 中医科
营养学上并不存在食物相克的概念,酸奶和枣子通常可以一起吃,这两者搭配不仅口感丰富,还能为人体提供多种营养,但是注意不要一次性进食过多,以免增加胃肠道负担。
酸奶和枣子两种食物的营养物质是互补的,可以共同为人体补充多种营养物质,比如蛋白质、维生素C、膳食纤维等。蛋白质是构成人体组织的重要成分,酸奶中的蛋白质含量丰富,与枣子搭配,可更好地满足人体对蛋白质的需求。而维生素C具有一定抗氧化作用,能辅助维持免疫力,枣子中的维生素C含量丰富,与酸奶搭配,可更好地满足人体对维生素C的需求。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,枣子的膳食纤维含量较高,与酸奶一起食用,能共同维护肠道健康。
两种食物一起食用可以使得营养更加全面均衡,有助于维持身体健康,而且两种食物的口感也是不同的,共同食用可以丰富口感。在制作方式上,可以将酸奶和枣子一起制作成酸奶枣子饮,先将枣子切碎,加入适量的酸奶搅拌均匀。
酸奶在食用时也有一些注意事项,酸奶含有乳糖,对于乳糖不耐受的人群,应选择低乳糖或无乳糖的酸奶。枣子含有一定的糖分,糖尿病患者应适量食用。对于过敏体质的人,食用两种食物前要注意是否对其过敏。此外,酸奶和枣子都应选择新鲜、无变质的食材,以确保食品安全和营养。