藕和绿豆一起吃的功效主要有清热解毒、润肠通便、补充营养、增进食欲、辅助改善皮肤状态等功效。
1、清热解毒
藕中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、钙元素、铁元素等营养成分，绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，这两种食物都具有清热解毒的功效，可以用于缓解暑热烦渴、疔疮痈肿等症状。
2、润肠通便
藕和绿豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于体内毒素的排出，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，适当食用藕和绿豆可以改善排便困难的情况。
3、补充营养
藕和绿豆中都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养。
4、增进食欲
藕和绿豆口感清脆，适量食用可以增进食欲，改善食欲不振的情况。如果出现食欲不振的情况，可以适当吃藕和绿豆进行改善。
5、辅助改善皮肤状态
藕和绿豆中还含有丰富的维生素C、维生素E等成分，适当食用后可以改善皮肤状态，能够使皮肤变得细腻有光泽。
需要注意的是，上述食物需控制食用量，不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。