王霞 副主任医师
广州医科大学附属第一医院 - 皮肤科
手进了泡菜坛子火辣辣的，可能是由于皮肤受到刺激、过敏反应、炎症、神经末梢炎、痛风等原因所引起的。
1、皮肤受到刺激
泡菜坛子中的盐分含量比较高，如果患者食用的量比较大，可能会导致皮肤受到一定的刺激，从而出现上述症状。建议患者及时使用清水进行冲洗，也可以适当涂抹医用酒精、生理氯化钠溶液等药物进行改善。
2、过敏反应
如果患者属于过敏性体质，而且对泡菜中的成分过敏，可能会诱发过敏反应，从而引起皮肤刺痛、瘙痒等不适症状。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱外用炉甘石洗剂等药物缓解瘙痒症状。
3、炎症
如果患者手部存在细菌感染的情况，在食用泡菜时，可能会加重细菌感染的情况，从而引起炎症反应，出现红肿、疼痛等症状。患者可以在医生指导下使用碘伏、医用酒精等对患处进行消毒处理。必要时，患者也可以遵医嘱使用阿莫西林胶囊、注射用头孢曲松钠等药物进行抗感染治疗。
4、神经末梢炎
神经末梢炎主要是由于营养障碍、接触化学物质等因素引起的末梢神经损害。临床上一般会表现为感觉异常、活动受限等症状，患者可能会出现手指尖灼痛的情况。建议患者可以在医生指导下通过针灸的方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用布洛芬缓释胶囊、醋酸地塞米松片等非甾体抗炎药进行治疗。
5、痛风
痛风是一种嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所致的代谢性疾病。患者可表现为发热、乏力、关节痛等症状，部分患者还可出现手进泡菜坛子后火辣辣的情况。建议患者可以在医生指导下使用吲哚美辛肠溶片、依托考昔片等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱通过手术的方式将痛风石剔除。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免加重不适症状。若症状加重应及时就医治疗，以免延误病情。