由于个体差异大，不同的人对食物的代谢效果也存在差异性。一般情况下，如果每天摄入热量小于消耗热量，并坚持1个月的时间，通常可以瘦3-8斤。
通常来说，每100g冬瓜中约含有27千卡的热量，其中碳水化合物、脂肪含量较少，且水分较多，食用后饱腹感较强，有助于减少其他高热量食物的摄入量。此外，冬瓜还具有利尿消肿的功效，能够促进体内多余水分排出体外，从而达到辅助减肥的效果。
但如果长期只吃水煮冬瓜，则可能会导致身体缺乏蛋白质、维生素等营养物质，容易出现营养不良的情况，不利于身体健康。因此建议在控制饮食的同时，也要适当增加新鲜水果和蔬菜以及优质蛋白类的食物，如鸡蛋、牛奶、牛肉等，保证机体正常生理功能运转。
但需要注意的是，不建议采取节食的方式进行减肥，以免因过度饥饿而诱发低血糖反应，比如面色苍白、头晕眼花、出冷汗等症状，严重时甚至会危及生命安全。