患者在胆囊结石手术后的6小时内禁食、禁饮，在此之后可以适量进食流质饮食。若恢复顺利则可逐渐改为半流质饮食，并逐步恢复正常饮食。通常情况下，患者术后1-2天即可开始食用桃子。
如果患者的胃肠道功能已经基本恢复，则可以适当进食桃子等水果。因为桃子中含有丰富的维生素C以及多种矿物质元素，如钙、磷、铁等营养成分，能够补充身体所需的部分营养物质，对身体健康有一定的好处。但不建议过量摄入，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
需要注意的是，由于桃子属于一种易过敏的水果，对于本身属于易过敏体质的人群要谨慎食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红疹等不适症状。
此外，胆囊结石手术后患者应注意多休息，避免过度劳累，保持规律作息习惯，保证足够的睡眠时间，以促进机体康复。