如果榴莲千层蛋糕在冰箱冷藏3天后没有变质，则可以继续食用。但如果是常温存放，且出现了异味、发霉等情况，则不建议再进食。
榴莲千层蛋糕是一种甜品，含有蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用能够补充身体所需的营养物质，并且还具有增强饱腹感的作用。若榴莲千层蛋糕放置于0-4℃的环境中冷藏保存，在低温环境下通常不会导致细菌和微生物滋生，此时一般是可以吃的。虽然口感可能会受到一定的影响，但一般不会危害身体健康。
但是如果榴莲千层蛋糕是在常温下存放了3天，则容易滋生大量的细菌和微生物，从而引起变质的情况发生。此时是不能吃的，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状的发生。
此外，胃肠道状态也是决定榴莲千层放了三天是否还能吃的关键因素，对于胃肠道状态较好的人群，可以适量食用未变质的放了3天的榴莲千层。对于胃肠状态不好的人群，食用放了3天的榴莲千层可能会引起胃肠道不适反应，因此建议尽量不要食用。
购买榴莲千层后应尽快食用，以保证口感和新鲜度。如果不能及时吃完，要将其放在冰箱冷藏室密封保存，并在保质期内食用。在食用之前，要仔细观察榴莲千层的外观、气味和口感，如有异常应立即丢弃。