咽喉炎一般是指急性咽喉炎，通常情况下，没有急性咽喉炎患者不能吃什么食物和水果的说法。但患者应尽量避免食用辛辣刺激的食物、过烫的食物、过凉的食物、坚硬的食物、过酸的水果等。
1、辛辣刺激的食物
急性咽喉炎通常是细菌感染、病毒感染等原因所引起，由于炎症刺激咽喉黏膜，患者会出现咽喉疼痛、声音嘶哑等症状。因此，建议患者避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免对咽喉黏膜造成刺激，导致病情加重。
2、过烫的食物
如果食用过烫的食物，可能会导致局部黏膜出现充血、肿胀的情况，还可能会引起疼痛的症状。因此，建议患者避免食用过烫的食物，如火锅、热汤等。
3、过凉的食物
急性咽喉炎患者也要避免食用过凉的食物，如冰淇淋、冷饮等，以免对咽喉黏膜造成刺激，不利于病情的恢复。
4、坚硬的食物
如果患者食用坚硬的食物，如坚果、甘蔗等，可能会导致咽喉黏膜受到划伤，从而导致病情加重。
5、过酸的水果
过酸的水果一般有柠檬、山楂、酸梅等，急性咽喉炎患者食用过酸的水果，可能会导致咽喉黏膜受到刺激，从而加重病情。
在日常生活中，建议患者注意饮食清淡，可以适当进食富含维生素的水果，如苹果、香蕉等。如果不适症状持续或加重，建议及时就医治疗。